1、每100克豌豆含维生素B1高达20.14毫克，远远超过其它维生素含量。

【资料图】

2、维生素B1可调节植物神经功能紊乱，降低大脑皮层的兴奋，有助于睡眠，并改善如焦虑、烦躁不安或情绪低落、心情不愉快等心理因素，特别针对老年群体，更是效果明显。

3、豌豆含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。

4、《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。

5、现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。

6、扩展资料：豌豆的功效提高免疫力豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

7、2、防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

8、在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

9、3、通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

10、参考资料来源：人民网——养颜护身吃豌豆 告诉你豌豆神奇功效参考资料来源：人民网——“夏季吃豆胜过吃肉” 豌豆简单易食营养多。

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