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西藏自治区山南市加查县核桃资源丰富，仅千年以上的古树就有500多株。2020年起，长江大学核桃科技特派团在加查县创建核桃研究所。今年42岁的刘利平博士是团队的一员，主导实施了高原核桃产业技术研究项目的大部分工作。据她介绍，研究所下一步将大力研发高品质核桃油、核桃肽等产品，助推核桃从传统种植向特色加工转变。

图为刘利平在检查核桃组织培养标本。

新华社记者 姜帆 摄

《中国食品报》(2023年08月15日05版)

（责编：高娇娣）